Già nel titolo la connotazione forte di questo volumetto prezioso e accattivante, allegro e necessario. Aprirlo e sfogliarlo equivale ad aprire un caratteristico barattolo di conserve per ritrovarvi i profumi e i sapori dell’estate appena trascorsa… Estate siciliana… Ma non solo dell’estate la competente Allotta ci offre i sapori! Con semplicità, sintesi e chiarezza, sono presentate in forma di schede, le ricette della tavola siciliana, dall’antipasto al dolce, passando per i primi, numerosi e fantasiosi, le carni, il pesce, le uova, le salse. E in più, pizze, focacce, minestroni… Il dolce e il salato insieme, una delle tante ”armoniche contraddizioni” della Sicilia. Una gastronomia che esprime una mediterraneità forte e tutte le culture che hanno attraversato l’isola lasciandovi profondi segni anche in quel ”mangiare siciliano” che è anch’esso pagina di storia.